Aunque ser vegetariano o vegano se considera, en general, más una postura ideológica, los autores de este manual brindan de argumentos y evidencias científicas estos dos tipos de patrones alimentarios. Conocerás mejor los beneficios de reducir las carnes y tener una alimentación basada más en vegetales.
Ofrece un gran repertorio de respuestas que te animarán a cambiar a una dieta más saludable, ya sea completamente vegetariana o con una reducción de carnes. Es fácil de leer y, aunque no lo parezca, está dirigido a personas que no son vegetarianas para que comprendan mejor este ámbito de la alimentación.